Dhál

Je to taková moje varianta, tak se nezlobte, pokud to nebude úplně přesně dle receptu, který třeba znáte vy. Dhál je jedno z jídel, které vařím ráda a často a v zimě, možná trochu i už v chladný podzim. Ten dnešní má základ cibuli, zázvor a kurkumový kořen, římský kmín, koriandrové kuličky. Někdy dám i kardamom, čerňuchu, či semínko černé hořčice. Vše jsem orestovala na kokosovém oleji, do voňava. A to nejde si nevšimnout, vše krásně začne po chvíli vonět a propojovat se. Dám nakrájenou na kousky mrkvičku a propranou červenou čočku (ta, jak víte, se nemusí předmáčet dopředu, stačí ji tedy oprat a použít.) Vařím do měkka. Jako přílohu dělám rýži. Dnes mám i kysané zelí pro vitamínek c a trošku římského salátu a do barvy ředkvičky. Ty jím v zimě hodně.

Tak ať chutná, pokud budete zkoušet. A pokud ano, budu ráda za sdílení vašeho způsobu dhálu :-)